Sladká trojice: skořice, muškátový oříšek a zázvor

Vítejte v kouzelném světě pečení, kde se s trochou koření obyčejný moučník promění v neodolatelnou lahůdku! Dnes se ponoříme do tajů skořice, muškátového oříšku a zázvoru – tří hvězd, které rozzáří vaše velikonoční dorty a dodají jim neodolatelnou chuť a vůni.

Skořice: sladká, hřejivá a s vůní lesa. V pečení se hodí do sladkých i slaných pokrmů, skvěle se snoubí s jablky, hruškami, dýní a kořenovou zeleninou.

Muškátový oříšek: ořechová chuť s lehkou hořkostí. Používejte ho s rozvahou, jelikož ve větším množství může zhořknout. Hodí se do sladkých i slaných jídel, do omáček, zeleninových pyré a sýrových pokrmů.

Zázvor:  pikantní a osvěžující. V pečení se hodí do perníčků, medovníků a ovocných koláčů. Skvěle se doplňuje s jablky, hruškami a citrusy.

Mrkvový dort na Velikonoce:

Ingredience:

• 250 g mrkve

• 150 g třtinového cukru

• 150 ml slunečnicového oleje

• 3 vejce

• 2 lžíce jogurtu

• 250 g hladké mouky

• 1 lžička prášku do pečiva

• 1/2 lžičky jedlé sody

• 1 lžička skořice

• 1/2 lžičky muškátového oříšku

• 1/2 lžičky mletého zázvoru

• 100 g vlašských ořechů 

Krém:

• 1 mascarpone

• 1 plnotučný tvaroh

• 2 lžíce moučkového cukru

Všechny ingredience smíchejte v hladký krém.

Postup:

1. Mrkev nastrouhejte najemno.

2. Cukr a vejce vyšlehejte do pěny a postupně přidávejte olej.

3. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, sodou, skořicí, muškátovým oříškem a zázvorem.

4. Suché ingredience vmíchejte do mokré směsi.

5. Přidejte nastrouhanou mrkev, jogurt a nasekané vlašské ořechy (volitelně).

6. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.

7. Dort nechte vychladnout, rozřízněte uprostřed a naplňte krémem. Nechejte si trochu krému na potření vrchu dortu. Můžete dozdobit sekanými oříšky.

Tipy a rady:

• Místo vlašských ořechů můžete použít mandle nebo lískové ořechy.
• Na mrkvový dort se skvěle hodí poleva slaný karamel. 
• Experimentujte, zkoušejte různé kombinace krémů se šlehačkou, zakysanou smetanou nebo Philadelphií.

Zajímavosti:

• Skořice je jedna z nejstarších druhů koření používaného člověkem.
• Muškátový oříšek se dříve používal jako afrodiziakum.
• Zázvor je známý pro své příznivé účinky, například pomáhá při trávení a posiluje imunitu.

S trochou koření a fantazie proměníte obyčejný dort v nezapomenutelný zážitek. Tak veselé pečení a krásné Velikonoce!

Image by freepik