Kurkuma mletá – zlaté koření s mnoha účinky
Kurkuma mletá, získávaná z kořene rostliny kurkumy dlouhé, je známá především jako výrazně žluté koření používané v asijské kuchyni. Avšak její využití a účinky sahají daleko za hranice kulinářství. Obsahuje totiž kurkumin, látku s protizánětlivými, antioxidačními a dalšími prospěšnými vlastnostmi.
Proč je kurkuma tak oblíbená?
- Protizánětlivé účinky: Kurkumin dokáže účinně tlumit záněty v těle, což může být přínosné při různých onemocněních, od artritidy po kožní problémy.
- Antioxidační vlastnosti: Chrání buňky před poškozením volnými radikály, což přispívá k prevenci chronických onemocnění a stárnutí.
- Podpora trávení: Zlepšuje trávení, může zmírnit nadýmání a podporuje zdravou činnost jater.
- Podpora imunity: Posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím.
- Možné neuroprotektivní účinky: Některé studie naznačují, že kurkumin může mít pozitivní vliv na mozkové funkce a chránit před neurodegenerativními onemocněními.
Jak zařadit kurkumu do jídelníčku?
- Koření do jídel: Přidejte kurkumu do kari, polévek, omáček, rýže, zeleniny a dalších pokrmů.
- Zlaté mléko: Oblíbený nápoj, který se připravuje z kurkumy, mléka (rostlinného nebo kravského) a koření.
- Doplňky stravy: Pokud chcete zvýšit příjem kurkuminu, můžete vyzkoušet kapsle s kurkumou.
Na co si dát pozor?
- Bio dostupnost kurkuminu: Aby se kurkumin lépe vstřebával, je vhodné kombinovat ho s černým pepřem (obsahuje piperin, který zvyšuje jeho biologickou dostupnost).
- Těhotenství a kojení: Před užíváním kurkumy v jakékoli formě se poraďte s lékařem.
- Léky: Kurkuma může interagovat s některými léky, proto je důležité konzultovat s lékařem, pokud užíváte nějaké léky.
Závěr
Kurkuma mletá je všestranné koření, které může přinést mnoho zdravotních benefitů. Její pravidelná konzumace může být součástí zdravého životního stylu. Avšak jako u každého doplňku stravy nebo byliny, je důležité užívat kurkumu s rozvahou a případně konzultovat s odborníkem.