Bobkový list celý

Bobkový list je další krásná a chutná bylinka, která v naší české kuchyni zdomácněla a používáme ji téměř všude. Je to univerzální koření i léčivá bylina, jako rostlina krásně doplní vaší domácnost, kuchyň nebo parapet za oknem.

V našem internetovém obchodě najdete bobkový list celý i mletý.

Vědecká klasifikace

Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: nižší dvouděložné (Magnoliopsida)
Řád: vavřínotvaré (Laurales)
Čeleď: vavřínovité (Lauraceae)
Rod: vavřín (Laurus)

Další názvy a jména Majoránky

Česky: Bobkový list, Bobek, Vavřín, Vavřínovec, Vavřín vznešený, Vavřín ušlechtilý
Latinsky: Laurus nobilis L.
Anglicky: Bay leaf

Chuť a vůně bobkového listu

Bobkový list voní opravdu krásně a svěže, někdy až citrusově a peprmintové. Chuť je spíše zemitá, kořeněná a u mladých a čerstvých lístků může být lehce nahořklá.

I u Bobkového listu platí známé přísloví, že méně je někdy více... Pokud si nejste jisty jeho dávkováním, použijte raději méně, abyste výsledný pokrm nepřekořenili.

Používané části rostliny

U bobkového listu se používají výhradně listy, používají se mladé i "starší", respektive dospělé listy velké kolem 13 cm. Bobkový list se suší, mele a dá se použít i v čerstvém stavu.

Použití bobkového listu v kuchyni a v gastronomii

U bobkového listu se používají výhradně listy, používají se mladé i "starší", respektive dospělé listy velké kolem 13 cm. Bobkový list se suší, mele a dá se použít i v čerstvém stavu.

Recepty s Bobkovým listem

• Podzimní a zimní druhy koření
• Vhodné koření na uzené, nakládané maso, sýry a zeleninu
• Jarní koření
• Domácí polévkové koření VEGA
• Jak na jarní únavu? S kořením a bylinkami!

Účinky bobkového listu na lidksé zdraví

Bobkový list uklidňuje tělo i mysl, působí lehce sedativně a podporuje trávení. Má také protizánětlivé účinky. Bobkový list je také ve větší míře užíván diabetiky v různých tabletách nebo jiných doplňcích stravy (pije se například lehce vylouhovaný nálev), protože prokazatelně dokáže snižovat hladinu krevního cukru.

Vavřínový olej se pak používá často v kosmetice, v parfémech a také v šamponech a mýdlech.

Historie a zeměpisný původ Bobkového listu

Rostlina Vavřince pochází pravděpodobně až z Asie, ale většinou se uvádí středomoří, kde se pěstuje ve velkých vavřínových lesích nebo pláních. Největším vývozcem a pěstitelem bobkového listu je pravděpodobně Turecko.

Bobkový list je často spojován se starými Řeky a Římany a také s bohem Apollónem. S bohem Apollónem se pojí také krásná legenda a vlastně i počátek a vznik prvního vavřínového stromu.

Písemné dílo Ovidia popisuje romantický příběh velké lásky Apollóná k Daphne, která ovšem ve vší touze zachovat si svou čistotu a panenství boha Apollóna vytrvale odmítala, proto se ve snaze ukrýt před bohem přeměnila na vavřínový strom, který pak bůh Apollon uctíval a je často vyobrazován s vavřínovým věncem na hlavě.

TIP: Více o bobkovém listu a řecké mytologii se dočtete zde.

Možná také proto staří Řekové a Římané věřili v jeho čistotu, vznešenost a posvátnost, kterou pak prokazovali nosíváním a darování věnců vítězům a také umělcům. Samozřejmě vavřínový věnec nosívali i Císaři.

A co mají společného Bobkový list – Vavřínový věnec, Laureát a Laura? O tom jsme se rozepsali zde.

Jak pěstovat Bobkový list

Na pěstování bobkového listu v našich domácích podmínkách není věru nic složitého. Samozřejmě v našich končinách není nijak vysoká výtěžnost a na velkou sklizeň to není, nicméně jednu i více malých kuchyní takový keř uživí.

Bylinku bobkového listu doporučujeme prostříhávat do středního keříku nebo stromku s jedním kmenem a bohatou korunou. Pěstuje se nenáročně v univerzálním substrátu pro pokojové rostliny. Pokud budeme hnojit, postačí nám klasické hnojivo pro pokojové rostliny a hnojíme v období růstu, tedy přibližně od začátku března až po září, kdy rostlina vytrvale roste.

Vavřín také potřebuje velmi pravidelnou zálivku, ale nesmí se přelít. Většinou vám sama rostlina ukáže, kdy potřebuje zalít malými povadlými lístky, které se do několika málo chvil po zalití vrátí zase do vzpřímené polohy. Zálivku na přímém slunci provádíme téměř denně.

Rostlinu pěstujeme od poloviny jara až do poloviny podzimu na balkoně nebo na zahrádce. Zazimování pak provádíme ve světlé místnosti, kde teplota nejde pod tři stupně celsia a zároveň by neměla překračovat dlouhodobě 18 stupňů. V zimním období také výrazně omezíme zálivku.

Bobkový list sklízíme kdykoliv, kdy jej potřebujeme v kuchyni (dá se použít i čerstvý, ale v daleko menším množství, protože mladé a čerstvé listy bobkového listu bývají lehce nahořklé) nebo k nasušení sklízíme celé větvičky s mladými a dospělými lístky (v domácích podmínkách mají lístky do 10 centimetrů).

Zajímavosti o bobkovém listu

Bobkový list je opravdu velice zajímavou a historicky, biblicky i mytologicky bohatou bylinou.Napsali jsme již několik článků, kde jsme všechny krásné zajímavosti shrnuli.

• Bobkový list a řecká mytologie (Apollón a Dafné)
• Bobkový list – Vavřínový věnec, Laureát, Laura – co mají společného?

Kořenící směsi, které obsahují Bobkový list

• Koření na Zvěřinu

Obsah balení

Balení obsahuje pouze sušený bobkový list (celý nebo mletý) v gramáži, které jste si zvolili ve vaší objednávce. Balíčky s kořením, kořenícími směsi a bylinkami jsou zatavené v kvalitní gastrosáčcích. Alergneny: Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.