Koriandr list sušený

Koriandr nať (latinsky Coriandrum sativum) je aromatická bylinka s výraznou, sladce bylinnou chutí, která je v asijské kuchyni využívána podobně jako petrželka v té evropské. Její svěží listy dodají pokrmům nejen chuť, ale také krásnou zelenou barvu.

Charakteristika

• Vzhled: Jemné, dělené listy na dlouhých stoncích.
• Chuť: Sladce bylinná, mírně citrusová, někomu připomíná mýdlo.
• Aroma: Silné, výrazné, sladce bylinné.

Původ a využití

• Původ: Střední Asie, dnes pěstován po celém světě.
• Využití:
  • Kulinářství:
    • Čerstvý do salátů, polévek, omáček, kari, vietnamského pho, mexického ceviche.
    • Sušený jako koření.
  • Lidové léčitelství:
    • Pro podporu trávení, při nadýmání.
    • Jako diuretikum.
    • Při kožních problémech.

Nutriční hodnoty

Koriandr nať je bohatý na vitamíny (A, C, K) a minerály (železo, mangan). Obsahuje také antioxidanty, které chrání buňky před poškozením.

Jak vybrat a skladovat

• Výběr: Vyberte si čerstvé bylinky s jasně zelenými listy bez známek žloutnutí nebo vadnutí.
• Skladování:
  • Chladnička: Ve vodě nebo zabalené ve vlhkém papírovém ubrousku vydrží několik dní.
  • Mraznička: Můžete je nasekat a zamrazit v ledových kostkách nebo v malých sáčcích.

Zajímavosti

• Chuťová variabilita: Chuť koriandru je velmi individuální. Někteří lidé ji milují, jiným připomíná mýdlo.
• Historie: Koriandr byl znám již ve starověkém Egyptě a Římě.
• Koriandr vs. koriandrová semínka: Ačkoli pocházejí ze stejné rostliny, mají odlišnou chuť a použití.

Pokud máte rádi exotické chutě, koriandr nať by neměl chybět ve vaší kuchyni. Zkuste ho přidat do svých oblíbených jídel a objevte nové chuťové nuance.